FACULTAD DE VETERINARIA - UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA Montevideo, Uruguay INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PESQUERAS "Prof. Dr. Víctor H. Bertullo"

"Desarrollo tecnologico de pastas de pescado con especies nacionales como materia prima para la elaboracion de productos pesqueros analogos". Programa de Desarrollo Tecnologico (PDT). Area de oportunidad Uso y conservacion de Organismos Acuaticos. Sub Programa II Desarrollo Tecnologico. Autores: Bertullo, E.; Pollak, A.; Gillardoni, D.; Gomez, F.; Cantera, C.
Presentado en las VIII Jornadas Uruguayas de Ciencia y Tecnologia de Alimentos realizadas en el Laboratorio Tecnologico del Uruguay (LATU), del 6 al 8 de setiembre de 2006. Montevideo.
 

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"Desarrollo tecnológico de productos pesqueros ahumados a partir de la porción comestible del Esturión". Comisión Sectorial de Investigación Científica (CSIC) de la Universidad de la República - Facultad de Veterinaria. Programa de Vinculación con el Sector Productivo. Modalidad 2, Convocatoria 2003. Ejecución 2004-2006. Autores: Bertullo, E.; Fernandez, S.; Pollak, A.; Campot, J.; Gomez, F.
 

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"Aspectos Ambientales de la Pesca Artesanal Costera". Proyecto FREPLATA - PNUD-GEF-RLA/99/G31. Coordinadora: Fern?ndez Amorin, S.
 

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"Alternativas para el aprovechamiento de pulpas de pescado sub-utilizado. Pate de higado de merluza". Proyecto CIDEC. Autor: Campot Kollhof, J.
 

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Ubicación: http://www.pes.fvet.edu.uy/publicaciones/posters.html
Ultima actualización: 26 de setiembre de 2006 (Andrea Cristiani).