Tecnología de los
Productos de la
Pesca, Curricular de la Facultad de Veterinaria. Ciclo
Común
Obligatorio (C.C.O.)
Área Temática
VIII. Ciclo
Orientado
y Practicantado (C.O.P.)
(Formato .pdf) (Formato .pdf)
(Formato .pdf) Taller
"El
profesional veterinario en la Industria Pesquera".
19-21 de setiembre de 2006. |
Material de
Apoyo en la WEB:
Bibliografía, y glosario del teórico Biología Marina. Industria Pesquera Pesca Artesanal An?lisis de peligros y evaluaci?n de riesgos en productos pesqueros sensibles Haccp (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) Deterioro del pescado Guía de trabajos prácticos de Tecnología de los Productos de la Pesca (pdf 552 KB) CODEX, Código de Practicas de Higiene de Alimentos (pdf 353 KB) CODEX, Directrices para la Evaluacion Sensorial de Pescado y Mariscos (pdf 83 KB) CODEX, Norma para Filetes congelados rápidamente (pdf 62 KB) Boletín del Instituto de Investigaciones Pesqueras (Edición en línea) Zoonosis parasitarias |