1.1.TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y DE LA ACUICULTURA
Tecnología del pescado salado seco o salado en húmedo.
Tecnología de las hamburguesas de pescado.
Tecnología del ahumado de pescado.
Tecnología de las pulpas y pastas de pescado.
Tecnología de la congelación de productos pesqueros.
Tecnología de la refrigeración del pescado.
Tecnología del ensilaje de pescado para consumo animal.
Tecnología de la harina de pescado para consumo animal.
Análisis del mercado de pescado en Montevideo (ferias vecinales).
Análisis del mercado de productos pesqueros en Montevideo (grandes superficies).
Análisis del mercado internacional de productos pesqueros (por regiones).
Evaluación de la frescura/deterioro del pescado por técnicas sensoriales.
Evaluación de productos pesqueros por técnicas de laboratorio.
1.2. SANIDAD PESQUERA
Diseño de un Plan HACCP en un proceso de producción industrial o piloto.
Buenas prácticas de manufactura (GMP) a bordo de buques pesqueros > 10 TRB.
Buenas prácticas de manufactura (GMP) en establecimientos destinados a la industrialización de productos pesqueros para el mecado nacional o la exportación
Buenas prácticas de manufactura (GMP) en establecimientos destinados a la comercialización o depósito de productos pesqueros.
Evaluación de riesgos en productos pesqueros para el consumo humano.
Evaluación de riesgos en sub-productos pesqueros para el consumo animal
Procedimientos Normalizados de Higiene (SSOP) en Unidad Productiva Piloto de la F.V. o en establecimientos industriales o comerciales.
Plan de desinsectización y desratización en unidad Productiva Piloto de la F. V.
Auditoría de un Plan HACCP aplicado a un proceso de producción industrial o piloto.
Técnicas de laboratorio para la verificación de procesos o productos pesqueros.
Normalización sanitaria pesquera (Codex alimentarius FAO/OMS).
1.3. CIENCIAS DEL MAR
Análisis de pesquerías artesanales en ecosistemas acuáticos costeros.
Biología general y pesquera de organismos acuáticos marinos costeros y estuarinos de interés comercial
Episodios de mortandad de organismos acuáticos en aguas continentales o costeras.
Estudio de anatomía aplicada a las especies acuáticas de interés productivo actual o potencial, en relación con su aprovechamiento tecnológico.
2. ORIENTACIÓN PRODUCCIÓN ANIMAL
ACUICULTURA
* RANICULTURA
Comparación del crecimiento de renacuajos criados en agua verde o en agua con cladóceros.
Relevamiento de insumos para la fabricación de raciones para ranas en Uruguay.
Comparación de la influencia de las horas luz en la metamorfosis del renacuajo de rana toro.
* PISCICULTURA
Comparación del crecimiento de Cichlasoma facetum en tanques de cemento de diferente densidad.
Comparación de alimentación con Daphnia y con nauplios de Artemia en el alevinaje de Carassius auratus.
Cultivo del pejerrey en Uruguay
* ACUICULTURA EN EL TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES EN MATERIA ORGÁNICA
Comparación del monocultivo de lisas con el policultivo lisas carpa común en lagunas de tratamiento de aguas residuales ricas en materia orgánica.
3. ORIENTACIÓN MEDICINA VETERINARIA
PATOLOGÍA DE PECES
Relevamiento de ectoparásitos en peces autóctonos de la familia Poecilidae.
Relevamiento de ectoparásitos en peces ornamentales de la familia Cichlidae
Relevamiento de ectoparásitos en peces ornamentales de la familia Cichlidae criados en Uruguay.
Relevamiento de ectoparásitos en peces ornamentales autóctonos de la familia Callichthydae capturados y comercializados en Uruguay.
Desarrollo de técnica de anestesia en cíclidos autóctonos.
PATOLOGÍA DE RANAS
Revisión sobre enfermedades bacterianas diagnosticada en rana toro en el mundo.
Relevamiento de parásitos intestinales en renacuajos de rana toro de diferentes edades.
Determinación de DL 50 del permanganato de potasio para renacuajos de rana toro.
Determinación de parámetros hematológicos normales de ranas de criadero.
Determinación de parámetros hematológicos normales de renacuajos de rana toro en criaderos.
Actividad sujeta a los aportes financieros de la Facultad y/o del propio interesado.
Volver a CURSOSEnrique Bertullo - 18 de setiembre de 2003
Ubicación: http://www.pes.fvet.edu.uy/cursos/TrabajoFinal.html